Bacalhau com ovos cozidos

Ingredientes

300g de filés de bacalhau
ovos
um talo de aipo, branco ou verde
2 tomates
um pé de alface crespo
uma xícara de maionese
um pote de yogurte 125g
uma colher de sopa de mostarda
limão
azeite
vinagre balsâmico

Preparação

1-    Descasque o aipo: remova as costelas externas mais duras, lave a parte macia e o miôlo depois corte em fatias finas. Lave os filés de bacalhau, seque com toalhas de papel, em seguida, cozinhe-os a vapor. Cozinhe também os ovos, em água fria, calculando 10 minutos de quando começar ferver.

2-    Descasque os tomates, lave-os e corte-os em fatias. Lave e escorra bem o alface, depois corte-o em pedaços médios. Em uma tigela misture o yogurte com a mostarda e a maionese até incorporar bem.

3-    Coloque os legumes em uma tigela ou em um prato de servir, adicione os ovos cozidos descascados e cortados em fatias e os filés de bacalhau desfiados temperado com limão. Tempere a salada com uma vinagrete feita batendo 2 colheres de sopa de azeite, uma de vinagre balsâmico e sal e sirva o molho separadamente.

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